Os carboidratos são as mais importantes fontes de energia e a forma
de estocagem no corpo é como glicogênio (no músculo ou no fígado).
O consumo de carboidrato é indicado antes, durante (quando plausível) e após o exercício.
Após a atividade, as enzimas que trabalham na ressíntese de
glicogênio estão em atividade máxima. Esse efeito dura por volta de uma
hora e por isso é tão importante iniciar a ingestão de CHO logo ao final
da atividade, para aproveitar este momento de alta absorção que
facilitará a restauração do glicogênio, principalmente se o atleta tem
outra prova ou treinamento no dia seguinte.
Se os atletas de resistência queimam muita gordura durante a atividade, qual a importância dos CHO?
As reações de oxidação da gordura dependem dos TNCpara acontecer.
Esse conceito acaba com o preconceito de que os CHO engordam, na verdade
precisamos deles tanto para o exercício quanto para o emagrecimento.
Mesmo em provas longas, o glicogênio é importante para as mudanças de
ritmo, como num sprint ao final de uma corrida ou uma escalada em
montanha em prova de ciclismo.
O déficit de CHO é um fator limitante para atividades de todas as intensidades.
a) Intensidade Moderada (abaixo de 75% do VO2 máximo):
nesse caso o fator limitante é a provisão de glicose pelo fígado. Essas
atividades podem ser mantidas por longos períodos (mais de 3 horas) e
ocorre uma diminuição da glicemia. Mesmo que o cérebro seja um bom
consumidor de lactato durante o exercício, o sistema nervoso utiliza
muita glicose hepática por isso existe um sistema de segurança que
reserva glicose para o sistema nervoso.
b) Intensidade Intensa (acima de 75% do VO2 máximo):
são atividades mantidas por no máximo 2 horas. Nessas situações o
limitante é o glicogênio muscular, mais do que a glicose circulante.
Essas atividades levam ao esgotamento do glicogênio muscular e impedem a
manutenção do exercício. Além da suplementação durante a atividade, o
aumento das reservas musculares de glicogênio deve ser feito pela
alimentação. Os valores basais que são de 300-400 g, podem ir até 900 g
com uma dieta rica em CHO.
